Varavīksnes pīrāgs gardām vakariņām

Godaģimene.lv Godaģimene.lv

Gards pīrāgs, kas garšos kā bērniem, tā pieaugušajiem. Izmēģini to jau šovakar vakariņās vai launagā.

NEPIECIEŠAMS:

Milti – 300 g
Sviests – 185 g
Olas (dzeltenumi) – 2 gab.
Cietais siers (rīvēts) – 30 g
Ķiploks (rīvēts) – 2 daivas
Sāls – 1 tējk.
Ūdens pēc nepieciešamības

Pildījumam:
Svaigais siers – 300 g
Burkāni – 2 gab.
Cukīni vai mazie kabači – 2 gab.
Baklažāns – 1 gab.
Rācenis – 1 gab.
Pētersīļu saknes – 3 gab.
Olīveļļa – 2 ēdamk.Pilngraudu sinepes – 1 ēdamk.

PAGATAVOŠANA

Gatavo mīklu pamatnei. – Sakul sviestu ar olu dzeltenumiem, sāli, rīvētu ķiploku un sieru. Sviesta masai piejauc miltus, ja nepieciešams mazliet ūdens, un ar rokām cītīgi izmīci. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liec ledusskapī uz 1 h.

Pa to laiku notīri vai noskalo dārzeņus un saknes. Ar burkānu tīrāmo nazi dārzeņus sagriez garās, pēc iespējas vienādās strēmelēs. Burkānu strēmeles 5–7 minūtes vāri ūdenī.

Sakarsē cepeškrāsni līdz 160˚C.

Izrullē pamatnes mīklu un ieklāj cepamajā formā. Ar dakšu izdur caurumiņus, lai gaiss varētu cirkulēt un mīkla neveidotu gaisa burbuļus.

Pamatnē iesmērē krēmsieru, kam pievienotas sinepes.

Sāc tīt dārzeņu strēmelītes aplī. Vislabāk izdosies, ja pīrāgu sāksi veidot no centra, pievienosi tik daudz dārzeņu, lai forma būtu pilna. Pārlej ar olīveļļu un cep cepeškrāsnī 40–50 minūtes.

 Ideja! Pamēģini iepīt varavīksnē arī siera un šķiņķa strēmelītes.

Recepte no www.gardezi.lv